【Brand story】陽明山朱里昂法式廚房

  • 2020-07-12 09:43
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【Brand story】陽明山朱里昂法式廚房 封面照片

今天要介紹的主角的所在地:陽明山

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主廚陳居禮

學經歷

2008年畢業於法國藍帶餐旅學院

任職於二星餐廳LA GRANDE CASCADE 廚師

身為川菜第二代 亦有深厚的中餐底子

2012創立朱里昂冰淇淋 以天然傳統法式手工冰淇淋起家,

2014開立朱里昂廚房  開始私人法餐教學以及私人饗宴

2015展店溫州街48號 延續朱里昂冰淇淋&廚房

 Julien(居禮),很多人以為這是藝名,其實是超好記的本名,是一個開朗愛分享的人大男孩)。

Julien常常自嘲~是個野心很大的廚師,因為想要讓1歲到99歲都能盡興的用餐。所以畢業回台後,礙於親情攻勢,先在自家川菜館爐頭幫忙兩年(可是好期望能一展藍帶所學呀!!)

於是不顧老爸反對,硬是在川菜館外面擺攤賣法式冰淇淋!冰淇淋口大受好評,燃起Julien自立門戶的信心,開始利用居家空間經營朱里昂廚房,提供精緻的法餐料理。

直到2015年,在溫州街48號成立店面-朱里昂的藍帶廚房,沒有華麗裝潢,走的是溫馨路線。今年是朱里昂在溫州街落腳的第三個年頭,從開始的夫妻一同打拼,到現在一家四口的同心協力,更堅定了Julien的理念”想要開一間讓1歲到99歲都能盡興的用餐的餐廳“,所以有些客人站在門口常常納悶?這是冰淇淋店?還是餐廳?你自己來探索吧~

每一個夢想都有一個起點,Julien的在溫州街


每一個夢想都有一段故事,Julien的在菜單上

最後,看看Julien的夢想現在的樣子


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